Το εστιατόριο
Η κουζίνα μας είναι Μεσογειακή, ελληνική, κατά βάση τοπική και κυκλαδίτικη και τα έχει όλα: ποιοτικές πρώτες ύλες, φαντασία, δημιουργικότητα και δυνατές γεύσεις που ικανοποιούν και τον πιο απαιτητικό. Βασίζεται στα πολύ καλά προϊόντα που βρίσκουμε ή στην εγχώρια αγορά της Σαντορίνης, όπως είναι τα τοματάκια, η φάβα, η λευκή μελιτζάνα ή από την ευρύτερη κυκλαδίτικη όπως οι πατάτες και τα τυριά Νάξου, αλλά και προϊόντα αμιγώς ελληνικά όπως το ελαιόλαδό μας που προέρχεται από τα κτήματα του ιδιοκτήτη Γιάννη Γαβρίλη στον Πύργο Ηλείας.
H Πίτσα μας
Μεγάλη φροντίδα δίνουμε στις Varkes στη χειροποίητη πίτσα μας για την οποία χρησιμοποιούμε αυθεντικά ιταλικά προϊόντα όπως προσούτο και μοτσαρέλα. Το μενού μας συμπληρώνουν gourmet σνακ που σερβίρονται και στην παραλία στις ξαπλώστρες του Varkes.
Δεν λείπουν τα ζυμαρικά, τα πεντανόστιμα πιάτα κρεατικών, με το κότσι να κερδίζει τους πιο απαιτητικούς, αλλά και τα ποιοτικά ψαρικά. Όλα χειροποίητα, φτιαγμένα με μεράκι και προσαρμοσμένα στις ανάγκες των επισκεπτών μας.
Τα πρωϊνά μας
Το Καμάρι, ο παλιότερος οικισμός της Θηραϊκής γης, είναι ιδανικό σημείο για να ξεκινήσει κανείς τη μέρα του. Το πρώτο σημείο που βγαίνει ο ήλιος στη Σαντορίνη είναι εδώ στις Βάρκες, στο Καμάρι.Μπορεί οι οικισμοί της άλλης πλευράς του νησιού να φημίζονται για το ηλιοβασίλεμά τους που κόβει την ανάσα, ωστόσο από το Καμάρι μπορεί κανείς να απολαύσει μια ρομαντική ανατολή και μια υπέροχη θέα που φτάνει μέχρι την Ανάφη.
Πολλοί ξεκινούν τις ημερήσιες εξορμήσεις τους προς την Αρχαία Θήρα και την Κόκκινη Παραλία από το Καμάρι. Οι Varkes προσφέρονται για να πάρετε δυνάμεις από ένα θρεπτικό πρωινό, να απολαύσετε το πρώτο καφεδάκι της ημέρας και να συνεχίσετε με ώρες περιήγησης και ξεγνοιασιάς σε κάποια παραλία του νησιού.
Ανάλογα με την όρεξή σας επιλέξτε ανάμεσα στις κλασικές επιλογές continental, αγγλικό ή αμερικάνικο πρωινό. Στη διάθεσή σας ακόμα γιαούρτι με μέλι, φρουτοσαλάτα, κρουασάν, smoothies, αλλά και ροφήματα πρωτεϊνης! Ελάτε να απολαύσετε την ανατολή παίρνοντας το πρωινό σας δίπλα στη θάλασσα και με θέα προς την Ανάφη. Για να ξεκινήσετε έτσι ιδανικά τη μέρα σας στη Σαντορίνη.
